O nás

 

   Firma Mlékárna Kopecký byla založena v roce 1999 Petrem Kopeckým a posléze v roce 2005 přešla na společnost s ručením omezeným. Nynějšími majiteli jsou manželé Irena a Petr Kopecký. V současné době zde pracuje sedm zaměstnanců.

   Výroba je zaměřena na plísňové sýry a produkty jsou expedovány pod hlavičkou SALIX. Tuto hlavičku mají i výrobky starší sesterské firmy , Tavírna sýrů Salix s.r.o., jejímiž majiteli jsou další rodinní příslušníci. Obě provozovny sídlí na témže pozemku Chotusice 11.

   V roce 2008 firma Mlékárna Kopecký,s.r.o. úspěšně prošla veterinárním auditem a byla schválena potravinářským provozem splňujícím požadavky EU.V roce 2012 firma prošla auditem evropských komisařů bez připomínek.

 

   Výroba sýrů je tradiční - ruční zpracování. Většina produkce je distribuována do lahůdkářských provozů a sýrařských prodejen. Naše speciality - Sýr s bílou plísní na povrchu Speciál ( obdoba brie ), Popelák, kozí sýry a Haťovský dvouplísňový sýr - jsou k zakoupení v našich podnikových prodejnách v Chotusicích u Čáslavi, v Hatích u Uhlířských Janovic, v Kolíně ul. Vávrova, v podnikových prodejnách mlékáren AW spol.s r.o., Orerro a.s. a Polabské mlékárny a.s., v síti prodejen Náš grunt s r.o., Sklizeno a Česká stodola.